No terceiro dia de programação do estande do Sistema CNA/Senar na 45ª edição da Expointer, em Esteio (RS), os visitantes assistiram palestras sobre rastreabilidade de leite A2, mercado da cachaça e do trigo, profissões do agro, além de participarem de degustações de massas, vinhos, sucos e espumantes.
A diretora da Integral Certificações, Helena Karsburg, fez uma apresentação sobre o leite A2 e a importância da certificação para garantir a origem e a rastreabilidade do produto de maneira independente. “A diferença do leite A2 para o convencional está na proteína caseína A2. E o selo de rastreabilidade é a única ferramenta que garante ao consumidor que a informação que vem no rótulo está de fato no produto”.
A gaúcha Marilete Bianchi Boeira, do município de Erechim (RS), assistiu a palestra e disse que foi importante adquirir mais conhecimento, principalmente sobre a certificação do leite. “Inclusive tirei foto do selo para procurar nos mercados e ter acessibilidade ao produto”.
Cachaça
A palestra seguinte foi apresentada pela assessora técnica da CNA, Eduarda Lee, sobre o panorama regulatório e perspectivas do mercado de cachaças. Segundo ela, a cachaça é considerada a primeira bebida destilada das Américas. Além disso, é produzida em quase todo o país, com diversos aromas e sabores.
Oficinas
A degustação de vinhos, sucos e espumantes, organizada pelo Sindicato Rural da Serra Gaúcha, em parceria com o Sistema CNA/Senar, também fez parte da programação de terça (30). A técnica em enologia, Bruna Schneider conduziu a oficina.
Para o presidente do Sindicato, Elson Schneider, a degustação foi uma oportunidade de divulgar e promover as bebidas produzidas pelos pequenos e médios produtores uva da Serra Gaúcha.
Trigo
Em seguida, o assessor técnico da CNA, Tiago Pereira, falou sobre a produção e consumo mundial de trigo e os impactos da guerra entre a Rússia e a Ucrânia na oferta do cereal. Para a próxima safra, a expectativa é de uma produção mundial de 779 milhões de toneladas de trigo. De acordo com o assessor, as América do Sul e do Norte tem boas perspectivas de produção.
Oficinas
Quem passou pelo estande da CNA e do Senar na Expointer também teve a oportunidade de participar de oficinas com o chefe de gastronomia Daniel Menezes e degustar receitas com produtos da região. O queijo muçarela de búfala A2A2, por exemplo, foi um dos ingredientes utilizados.
“A Expointer é uma feira importante para o estado e para o país como um todo. É uma oportunidade de mostrar para as pessoas de onde vem os alimentos, como é feito o processo. A experiência de cozinhar aqui foi muito interessante, porque conheci pessoas de lugares de todo o país, então é uma troca de conhecimento”, afirmou Daniel.
Profissões
“O futuro das profissões no agro: as novas competências e as trilhas formativas do Sistema CNA/Senar” foi outro tema apresentado.
A coordenadora de Educação Formal do Senar, Maria Cristina Ferreira, abordou as novas competências e necessidades e mostrou como o Senar está contribuindo para a formação de novos profissionais. “As inovações estão acontecendo tanto no mercado de trabalho, em geral, como no agro”, disse.
Da Redação | Com informações da Assessoria de Comunicação CNA
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